大葉を使ったお弁当用おかずレシピ

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Archive for the ‘大葉’ Category

薬味入りたまごやき

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細かく刻んだねぎ・みょうが・大葉などを、お好みで混ぜ合わせたたまごやきです。薬味が少し残ってしまった時などに。

鶏肉の大葉巻き

鶏むね肉を大葉を巻きやすいくらいの太さに切り分けます。大葉に薄く梅肉をぬり、お肉一本につき二枚の大葉をくるっと巻き付けて、オイルを熱したフライパンで焼きます。

なすの大葉炒め

やや多めのオイルを熱したフライパンで、適当な大きさに切ったなすを炒めて塩胡椒。焼き色が付いて火がとおったら、刻んだ大葉を加えてからませ、最後に少量のお醤油を回し入れて味をととのえます。

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【UP】3月9日のお弁当 http://iphone.heartfullunch.com/ ベーコンソテー・しいたけの甘辛煮・たまごやき・青梗菜の醤油炒め・チェリートマト・コロッケ #obento2010.3.9.13:11
ポインセチアの苞が落ち始めました。遠目にはまだ真っ赤ですが…。ネコヤナギのふわふわもポトリすることが。でもこちらは先っぽに新芽が出てきています。すっごい生命力を感じます。http://bit.ly/9r62gB #flower2010.3.9.10:27
実はアカデミー賞にはあまり興味ない。（…言っちゃった。）2010.3.8.12:50
しかしほんとよく降る雨です・・・。2010.3.7.6:02
4月末かぁ、iPadの発売日。まだ当分先ですねぇ。 http://j.mp/a9mNDL2010.3.6.7:56

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Quick Guide

Concept

お弁当用のおかずだから．．．時間と手間がかからないことを前提として作っています。すべて目分量＆味見で臨機応変に作っていますので、調味料も含めて材料の分量表示はありません。忙しい朝の時間はこれがイチバン！おうちにふつうにある調味料と、お店でごくふつうに売られている食材を使ってます。カタカナいっぱいのよくわからない調味料は一切使っていません。お弁当おかずはひらめき（おもいつき？！）と冒険からできあがっています。野菜中心ですが、その野菜のアレンジは無限の広がりを持っています。お弁当作りって楽しいねっ♪