千切りにしたパプリカとたまねぎをさっと茹でて水を切り冷ましておきます。お醤油・お酒・ごま油・胡椒をまぜてなじませ、炒りごまをふります。
オイルを熱したフライパンでパプリカを炒めて塩胡椒パラリ。火がまわってきたらとろけるチーズを加えて全体にからめます。