Archive for the ‘ひじき’ Category

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水でもどしたひじきと薄く切ったにんじんをサラダ油と少量のごま油を熱したお鍋で炒めます。火がまわったらだし汁・醤油・砂糖を加えて味をととのえながら煮からめます。刻んだ鷹の爪をお好みで加えてピリ辛味にしても。


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下茹で済みのたけのこともどしたひじきをオイルを熱したフライパンでさっと炒めて、だし汁・醤油・さとう・酒・鷹の爪を加えて炒め煮します。最後に水溶き片栗粉を加えてとろみを出して、白ごまをふります。


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水でもどしたひじきと薄く切ったにんじんをサラダ油と少量のごま油を熱したお鍋で炒めます。火がまわってきたらツナと少量の刻んだ鷹の爪を加えてさらに炒め、だし汁・醤油・砂糖・酒で味付けをして煮からめます。


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生ひじきと枝豆は先に別に茹でて冷ましておきます。お醤油を加えて練ったマヨネーズで両方を合わせて和えます。


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生ひじきとやや細く小さめに切った油揚げを、だし汁・お醤油・お砂糖・お酒・みりんを合わせた煮汁で煮からめます。 刻んだ鷹の爪を加えてお好みでピリ辛味に。



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お弁当用のおかずだから... 時間と手間がかからないことを前提として作っています。 すべて目分量&味見で臨機応変に作っていますので、調味料も含めて材料の分量表示はありません。 忙しい朝の時間はこれがイチバン! おうちにふつうにある調味料と、お店でごくふつうに売られている食材を使ってます。カタカナいっぱいのよくわからない調味料は一切使っていません。 お弁当おかずはひらめき(おもいつき?!)と冒険からできあがっています。野菜中心ですが、その野菜のアレンジは無限の広がりを持っています。 お弁当作りって楽しいねっ♪

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