水でもどしたひじきと薄く切ったにんじんをサラダ油と少量のごま油を熱したお鍋で炒めます。火がまわったらだし汁・醤油・砂糖を加えて味をととのえながら煮からめます。刻んだ鷹の爪をお好みで加えてピリ辛味にしても。

下茹で済みのたけのこともどしたひじきをオイルを熱したフライパンでさっと炒めて、だし汁・醤油・さとう・酒・鷹の爪を加えて炒め煮します。最後に水溶き片栗粉を加えてとろみを出して、白ごまをふります。

水でもどしたひじきと薄く切ったにんじんをサラダ油と少量のごま油を熱したお鍋で炒めます。火がまわってきたらツナと少量の刻んだ鷹の爪を加えてさらに炒め、だし汁・醤油・砂糖・酒で味付けをして煮からめます。

生ひじきと枝豆は先に別に茹でて冷ましておきます。お醤油を加えて練ったマヨネーズで両方を合わせて和えます。

生ひじきとやや細く小さめに切った油揚げを、だし汁・お醤油・お砂糖・お酒・みりんを合わせた煮汁で煮からめます。 刻んだ鷹の爪を加えてお好みでピリ辛味に。