Archive for the ‘きゃべつ’ Category

蒸しきゃべつ

きゃべつの葉数枚をラップに包み、電子レンジで2分ほど加熱します。ラップを広げて冷ましたら適当な大きさに切り、お塩パラリ。


きゃべつの塩昆布和え

ざく切りしたきゃべつをさっと茹でて冷水にとり絞って水気をしっかり切ります。塩昆布を加えて和えます。


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オイルを熱したフライパンで、ざく切りきゃべつと縦に半分に切ったししとうを炒め、火が通ったところで、オイスターソースを回し入れて味をととのえます。


きゃべつのおひたし

ざく切りにしたきゃべつを茹でて水気をしっかり切って冷ましたら、お醤油をたらしておかかをかけて和えます。


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ざく切りきゃべつをオイルを熱したフライパンで炒めます。火がまわってきたらおかかをふり、お好み焼き用ソースを回し入れて全体にからめます。


炒め蒸しきゃべつ

きゃべつを千切りにして、薄くオイルを熱したフライパンで最初軽く炒め、そのあとは弱火で蒸し焼きにします。塩胡椒パラリで味をととのえます。ソースを少量かけてもいいです。


肉野菜炒め

お醤油とお酒とすりおろしたにんにく・生姜を合わせたたれに豚肉を漬けておき、オイル(お好みでごま油を加える)を熱したフライパンでお野菜(きゃべつ・ピーマン・にんじん・たまねぎ等)といっしょに炒めて、塩胡椒で味をととのえます。


ピーマンときゃべつのあっさり炒め

スライスしたピーマンとざく切りきゃべつをオイルを熱したフライパンで炒めます。火がまわってきたら塩胡椒パラリで味をととのえます。


きゃべつの胡椒炒め

オイルを熱したフライパンでざく切りきゃべつを炒めます。火がまわってきたら、お塩パラリ、胡椒やや多めにガリッ。ピリッと味にととのえます。


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小さめのざく切りきゃべつと薄めに切ったちくわをオイルを熱したフライパンで炒めます。きゃべつの甘い香りがしてきたらできあがり。


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小さめのざく切りきゃべつとコーンをオイルを熱しタフライパンで炒めます。最後に塩胡椒パラリで味をととのえます。


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小さめのざく切りきゃべつと斜めに細めに切った長ねぎをオイルを熱したフライパンで炒め、塩胡椒パラリで味をととのえます。 あっさりと。


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ざっくりと切ったピーマンときゃべつをオイルを熱したフライパンで炒め、火が通ったらソースを回し入れてからめます。


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オイルを熱したフライパンでピーマンときゃべつを炒めます。黒胡椒を挽き入れお塩パラリで味をととのえます。


872きゃべつと焼豚の炒めもの

オイルを熱したフライパンでざく切りきゃべつと刻んだ焼豚を合わせて炒めます。塩胡椒パラリで味をととのえます。(焼豚がすこし余ったときなどに…。)


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オイルを熱したフライパンで、ざく切りきゃべつを炒めます。火がまわってしんなりしてきたら、塩胡椒パラリで味をととのえます。


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ざく切りきゃべつは茹でて水気を切り冷ましておきます。お砂糖と少量のお醤油を混ぜたお酢できゃべつをさっくりと和え、しばらく漬けます。


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ざく切りきゃべつは茹でて水気を切り冷ましておきます。すりごまとお砂糖に少量のお醤油を加えて和えます。


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ざく切りきゃべつをオイルを熱したフライパンで炒め、火がまわってきたらおかかをふり少量のお醤油をまわしいれて味をととのえます。


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お湯でさっと茹でたざく切りきゃべつの水気を切って冷ましたら、すりごまと少量のお醤油を加えて和えます。


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ざく切りしたきゃべつをごま油を熱したフライパンで炒めます。火がまわってきたら塩胡椒パラリで味をととのえます。


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ざく切りしたきゃべつをお湯で茹でて水気をしっかりと切って冷ましてからポン酢で和えて、刻んだ柚子の皮と七味唐辛子を散らします。


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ざく切りきゃべつをお湯で茹でて水気をしっかりと切って冷ましてから、たっぷりのおかかとポン酢で和えます。


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ざく切りきゃべつをお湯で茹でて水気を切って冷ましてから、おかかと七味唐辛子をふり、ポン酢をかけてさくっと和えます。


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お湯で茹でて水気をしっかり切って冷ましたざく切りきゃべつに、おかかをたっぷりと合わせてお醤油で和え、ゆかりを加えて香り付け。


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ざく切りきゃべつをオイルを熱したフライパンでを炒め、火がまわってきたらちりめんじゃこを加えてさらに炒めます。最後にお醤油を回し入れて塩胡椒パラリで味をととのえます。



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お弁当用のおかずだから... 時間と手間がかからないことを前提として作っています。 すべて目分量&味見で臨機応変に作っていますので、調味料も含めて材料の分量表示はありません。 忙しい朝の時間はこれがイチバン! おうちにふつうにある調味料と、お店でごくふつうに売られている食材を使ってます。カタカナいっぱいのよくわからない調味料は一切使っていません。 お弁当おかずはひらめき(おもいつき?!)と冒険からできあがっています。野菜中心ですが、その野菜のアレンジは無限の広がりを持っています。 お弁当作りって楽しいねっ♪

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