えのきのおかか煮びたし

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お鍋に薄めのだし汁に少量のお醤油を加えて、えのきを一煮立ちさせ、たっぷりのおかかを加えて混ぜ合わせて火を止め、しばらく煮汁に浸したまま味を含ませます。

Category: えのき

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Quick Guide

Concept

お弁当用のおかずだから．．．時間と手間がかからないことを前提として作っています。すべて目分量＆味見で臨機応変に作っていますので、調味料も含めて材料の分量表示はありません。忙しい朝の時間はこれがイチバン！おうちにふつうにある調味料と、お店でごくふつうに売られている食材を使ってます。カタカナいっぱいのよくわからない調味料は一切使っていません。お弁当おかずはひらめき（おもいつき？！）と冒険からできあがっています。野菜中心ですが、その野菜のアレンジは無限の広がりを持っています。お弁当作りって楽しいねっ♪